Ози́мая культу́ра — форма однолетних сельскохозяйственных зерновых (обычно злаковых), жизненный цикл которых требует перезимовки (от одного до нескольких месяцев) в условиях пониженных температур. Иногда используют аналогичный термин, «озимые растения», по отношению к любым растениям, не только сельскохозяйственным, для жизненного цикла которых требуется перезимовка.
Все значения словосочетания «озимая культура»Рожь – зимостойкая озимая культура, распространена почти повсеместно.
Приоритетное место заняла озимая культура, но в районах, где осенняя посадка связана с риском, распространена яровая.
Наиболее распространённой озимой культурой была рожь, а яровой – овёс.